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우리가 잘못 알고 있는 식용유 발연점 온도 - 포도씨유 해바라기씨유 콩기름 들기름 1. 발연점, 인화점, 발화점의 뜻 우리 식단에 자주 사용되고 있는 식용유의 발연점을 조사하다보니 발연점이 조건에 따라 많이 다르다는 것을 알게되었습니다. 그동안 발연점이 높아서 튀김에 좋다고 알고있었던 것들이 사실은 정제 식용유의 발연점이었고, 비정제 냉압착 식용유의 경우 정제 식용유보다 50~70도 이상 낮은 온도라는 걸 확인했습니다. 식용유는 가열하게 되면 벤조피렌 등의 발암물질이 생성되고, 오메가3 등 인체에 유익한 불포화지방산이 파괴되며, 산패되어 나쁜 기름으로 변하게 됩니다. 따라서 발연점이 낮은 기름을 튀김 등에 사용하게 되면 건강에 치명적인 결과가 초래될 수도 있습니다. 그런 의미에서 우리가 자주 사용하는 식용유의 정확한 발연점에 대해 알아보겠습니다. 발연점과 비슷한 말로 인화점과 발화점이.. 2020. 9. 19.
달지 않은 복숭아잼 복숭아청 만들기에 필요한 설탕의 양 계산하기 (브릭스 뜻) [목차]1. 복숭아 영양성분2. 복숭아 효능3. 복숭아 보관온도4. 당장법 (1) 당장법의 종류 (청, 잼, 프리저브, 마말레이드, 포비들, 기타) (2) 복숭아잼, 복숭아청 만들기에 필요한 설탕의 양 계산하기 (3) 브릭스 Brix5. 복숭아 오래 보관하는 방법 (1) 복숭아청 만들기 (2) 복숭아효소 만들기 (3) 복숭아잼 만들기 (4) 복숭아 말랭이 만들기 (5) 냉동 복숭아 만들기 올해는 비도 많이 오고 태풍도 자주 와서 기상이 좋지 않았습니다. 복숭아는 땡볕에 가물 때 작황이 좋고 당도가 높아지는데 해도 많이 못보고 비가 많이 와서 당도도 그리 높지 않은데다 태풍에 다 익은 과일들이 땅에 떨어져서 가격도 많이 비싸졌습니다. 백도에 비해 황도는 어느 정도 맛이 들었지만 황도 복숭아 제철은 8월말부.. 2020. 9. 8.
파이토케미컬 종류와 파이토케미컬 식단 음식 [목차]1. 파이토케미컬 뜻2. 파이토케미컬 역할3. 파이토케미컬 종류와 파이토케미컬 식단 음식 1. 테르페노이드 Terpenoids2. 페놀 화합물 Phenolic compounds3. 글루코시놀레이트 Glucosinolates4. 베타레인 Betalains5. 엽록소 Chlorophylls6. 기타 유기산 Other organic acids7. 아민 Amines8. 탄수화물 Carbohydrates9. 단백질분해효소 억제제 Protease inhibitors 1. 파이토케미컬 뜻 파이토케미컬phytochemical에서 파이토phyto의 어원은 그리스어로 식물이라는 뜻을 가진 φυτόν이고 chemical은 화학물질이라는 뜻입니다. 그러므로 파이토케미컬 뜻은 식물이 생산하는 화학물질이라는 의미가 됩니다.. 2020. 9. 7.
알칼리 이온수기 추천 - 바이온텍 알칼리 이온수기 사용후기 장점 단점 [목차]1. 바이온텍 알칼리 이온수기 사용후기 (1) 이온수기를 구입한 이유 (2) 사용후기 - 장점 (3) 사용후기 - 단점2. 바이온텍 BTM-1100 3. 이온수기 필터 교체 방법4. 산성수 배출구 호스 교체 방법 1. 바이온텍 알칼리 이온수기 모델 BTM-1100 사용후기 (1) 바이온텍 이온수기를 구입한 이유 이번에 구입 설치한 제품은 바이온텍 알칼리 이온수기 BTM-1100 모델입니다. 우리집의 두번째 알칼리 이온수기입니다. 지난 번에 사용했던 제품도 바이온텍 제품으로 모델명은 BTM-500이었습니다. BTM-500은 10년도 더 전에 구입해서 사용했는데 갈수록 이온수 기능이 떨어지는 것 같아서 새 제품으로 교체했습니다. 처음 알칼리 이온수기를 구입한 이유는 침에서 신맛이 나는 문제를 해결하기.. 2020. 8. 30.
알칼리 이온수 수소수 탄산수 차이 원리 효능 부작용 1. 이온수 탄산수 수소수 차이 (원리, 효능, 부작용 등) 최근 건강한 물에 대한 관심이 많아지고 있습니다. 잔류염소, 녹물, 애벌레 등으로 수돗물의 안정성에 의문이 제기되면서 각 가정에 정수기가 많이 보급되었지만 단순히 물을 깨끗하게 걸러주는 정수기능만이 아니라 이온수나 수소수처럼 부가적인 효능을 가진 물을 생성하는 기계로 관심이 옮아가고 있습니다. 이온수니 수소수니 하는 물들이 업체들의 허위과장광고와 맞물려서 일각에서는 유사과학 취급을 받고 있지만 실제로 사용한 사람들이 효과를 보았다는 후기가 퍼지면서 이온수기와 수소수생성기의 판매량 역시 급증하고 있습니다. 이온수와 수소수와는 다르지만 콜라나 사이다를 대체할 수 있는 음료수를 만들 수 있다는 탄산수제조기도 인기를 끌고 있습니다. 이에 이온수, 수소.. 2020. 8. 28.
발에서 열이 나요, 발바닥이 뜨거워요 – 동의수세보원으로 본 족심열 원인과 신음허 치료 방법 1. 족심열이란? 발에서 열이 나고 발바닥이 뜨거운 증상을 한의학에서는 족심열足心熱이라고 합니다. 족심열이란 족심足心 즉 발바닥 한 가운데에서 열이 난다는 뜻입니다. 족심열에는 손바닥에서 열이 나는 수심열手心熱이나 손발바닥과 가슴에서 열이 나는 오심번열五心煩熱이 동반될 수도 있습니다. 족심열 증상으로는 발 전체나 발바닥에서 열이 나는 것처럼 느껴지는데 여름은 물론 겨울에도 발이 더워서 양말을 잘 신지 못하고 이불 밖으로 발을 꺼내놓고 자야 합니다. 발이 화끈화끈해서 열이 나면서도 동시에 발이 차고 시리다고 느낄 수도 있습니다. 발바닥이 간지럽거나 당기고 아픈 느낌이 동반될 수 있고, 족저근막염이나 무지외반증도 동반될 수 있습니다. 증세가 더 심해지면 발바닥만이 아니라 발목 안쪽 복사뼈 부위에서도 열감과 .. 2020. 8. 21.
화학비료의 종류 : 질산칼륨 인산칼륨 황산칼륨 질산칼슘 황산마그네슘 인산암모늄 킬레이트철 붕산 황산망간 황산아연 황산구리 몰리브덴산나트륨 이 자료는 식물에 필요한 비료의 종류와 성분에 관한 것입니다. 그와 함께 비료 조제에 필요한 여러 개념들을 이해하기 위해 작성했습니다. [관련글] - 식물에게 필요한 필수영양소의 종류 역할 결핍증 - 다량원소, 미량원소, 유익원소 [관련글] - 수경재배 양액만들기 (1) 식물별 적정 양액농도(tds ec 환산), 수경재배 비료 추천 1. 식물에게 필요한 필수원소의 원자량, 원자가, 당량, 흡수형태 원자량atomic weight은 해당 원소 1몰의 평균 질량값을 말하며 원자량을 표시하는 단위는 g/mol입니다. 1몰은 해당 원소나 분자가 6.02214076 ☓ 1023개 있는 것을 말합니다. 원자 하나의 질량은 원자질량atomic mass이라고 합니다. 원자가valence는 한 원자가 다른 원자와 화학결합.. 2020. 8. 16.
당뇨, 신부전, 대사성산증에 좋은 음식 알칼리 이온수, 탄산수소나트륨 복용 베이킹소다 부작용 [목차]1. 신부전으로 발전하는 것을 지연시키는 베이킹소다 복용법2. 베이킹소다 요법의 효과3. 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이4. 베이킹소다 복용의 부작용5. 알칼리 이온수 1. 신부전으로 발전하는 것을 지연시키는 베이킹소다 복용법 [관련글] - 의학용어 RF ARF CRF = Acute Chronic Renal Failure 당뇨성 신부전으로 인한 고칼륨혈증 예방 및 치료 체액이 산성으로 많이 기울었을 때, 즉 대사성 산증이 심각할 때 병원에서는 탄산수소나트륨을 주사로 처방해서 pH를 즉시 교정합니다. 탄산수소나트륨NaHCO3은 중조重曹, 소디움 바이카보네이트sodium bicarbonate, 중탄산나트륨, 식소다, 베이킹소다 등의 이름으로도 불리며 짜고 쓴 맛이 나는 흰색 가루이고 1mM의 pH는 .. 2020. 8. 9.
의학용어 LC = Liver Cirrhosis 간경변 증상 및 간경변 치료방법 1. 의학용어 LC 뜻 의학용어 LC는 Liver Cirrhosis(리버 시로시스) 간경변의 약자입니다. Liver(리버) 간 Cirrhosis(시로시스) 경변 Cirrhosis는 결합조직의 만성염증이라는 뜻이며 특히 간의 병변을 가리키는 말입니다. 1827년에 프랑스 의사 르네 라에네크 (René-Théophile-Hyacinthe Laennec)가 그리스어로 붉은 노랑 또는 황갈색을 가리키는 kirros와 어떤 상태를 가리키는 -osis를 결합해서 만든 신조어입니다. 그러므로 Liver Cirrhosis는 간이 황갈색으로 변하는 질병을 말합니다. 우리말로는 간경화 또는 간경변이라고 합니다. 간경변은 만성적인 염증으로 인해 간의 조직이 섬유화되어 간이 제 기능을 하지 못합니다. 지방간, 당뇨, 고지혈증.. 2020. 8. 3.
[성명론 9] 구미지방 口味地方 입으로 지방을 맛본다 [성명론 9] 구미지방 口味地方 입으로 지방을 맛본다 [동의수세보원 원문] 구미지방口味地方입으로 지방을 맛본다.[동무자주 원문] 구속백 유질지물 고능미지방 중탁 유질지자口屬魄 有質之物 故能味地方 重濁 有質之滋입은 백魄에 속하는데 백은 성질이 있는 것이므로 지방의 무겁고 흐린 성질이 있는 맛을 능히 볼 수 있다. 동무자주에 따르면 천시天時는 형태조차 없는 상태이고, 세회世會는 형은 만들어졌지만 계속 변하면서 고정되어 있지 않고, 인륜人倫은 고정된 형태는 있으나 구체적으로 존재한다는 증거를 찾기 어려운 반면 지방地方은 고정된 형과 고유한 성질이 있어서 누구나 그 실체를 감지할 수 있습니다. 이제마는 ‘지방에서 살면서 각 지역의 인민의 생활 지리를 골고루 겪어보는 것이 맛보는 것이 아니겠는가? 處於地方 均嘗各.. 2020. 8. 2.
[성명론 8] 비후인륜 鼻嗅人倫 코로 인륜을 맡는다 [성명론 8] 비후인륜 鼻嗅人倫 코로 인륜을 맡는다 [동의수세보원 원문] 비후인륜鼻嗅人倫코로 인륜을 맡는다.[동무자주 원문] 비속혼 무적지물 고능후인륜 침정 무적지상鼻屬魂 無跡之物 故能嗅人倫 沈靜 無跡之像코는 혼魂에 속하는데 혼은 자취가 없는 것이므로 인륜의 가라앉고 고요한 자취가 없는 형상을 능히 맡을 수 있다. 동무자주에 따르면 신神은 형태가 없고, 영靈은 상은 있지만 고정되어 있지 않고, 혼魂은 고정된 형이 있으나 자취가 없습니다. 무형無形-유상有像-무적無跡으로 갈수록 점점 실체가 분명해집니다. 정용재는 냄새를 맡는다는 것은 살핀다는 뜻이고 요즘 말로 하면 낌새를 차린다는 뜻이라고 했습니다.(정용재, 동의수세보원 알기 쉽게 풀어쓴 체질의학의 원전, 글항아리, 2018, 전자책 61쪽) (1) 덕이 .. 2020. 8. 1.
[성명론 7] 목시세회 目視世會 눈으로 세회를 본다 [성명론 7] 목시세회 目視世會 눈으로 세회를 본다 [동의수세보원 원문] 목시세회目視世會눈으로 세회를 본다.[동무자주 원문] 목속영 유상지물 고능시세회 부동 유상지색目屬靈 有像之物 故能視世會 浮動 有像之色눈은 영靈에 속하는데 영은 형상이 있는 것이므로 세회의 떠서 움직이는 형상이 있는 색깔을 능히 볼 수 있다. 상像은 분명히 존재하고 있지만 그 형태가 뚜렷하게 고정되지 않은 것을 의미합니다. 아직은 냄새를 맡을 수도 맛을 볼 수도 없지만 유상有像은 천시天時의 무형無形보다는 훨씬 더 실체에 가까운 상태입니다. 눈은 귀처럼 무형의 것을 감지할 수는 없지만 유상의 것은 감지할 수 있습니다. (1) 귀로 천시를 듣고 눈으로 세회를 보고 듣는 것과 보는 것은 다릅니다. 운동을 하면 살이 빠진다고 전문가가 이야기하.. 2020. 7. 30.
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